Еда
В Россию японскую еду обычно знают по меню ресторана Якитория. В Японии заведения с подобным ассортиментом обычно не называют ресторанами – это просто суши-бары. Суши японцы готовят отменно, используя только свежайшую рыбу, выловленную в этот же день. Однако в большинстве японских ресторанов суши нет. Характерной особенностью японского общепита являются выставленные на входе в заведение пластиковые муляжи всех блюд. Сделаны они настолько качественно, что сначала кажется, что это настоящая еда.
В ресторанах «среднего звена» основные блюда это морепродукты, рыба и мясо, запеченные в тесте или сухариках. Традиционно и бесплатно к обеду всегда подается суп из соевых бобов и морских водорослей.
После осмотра района Ginza нам очень захотелось попить хорошего пива, и для этого мы зашли в немецкий ресторан.
Где нам предложили японское пиво под названием Yebisu. Оно бывает трех сортов – обычный светлый лагер, темное и красное. При этом красное пиво имеет фирменное название Yebisu & Yebisu.
В меру своей испорченности мы выбрали красное пиво, которое оказалось весьма неплохим на вкус. Заказали к пиву немецких сосисок. Рядом с нами стол, за которым празднуют какое-то событие японцы. От нескольких кружек пива они уже косые до безобразия.
Японская пьянка в корне отличается от нашей, российской. У нас все просто – сказали тост, выпили, сидим дальше. Японцы же после провозглашения тоста громко хлопают в ладоши, кричат какие-то хвалебные слова произнесшему тост, а уже потом пьют. Наблюдать это очень забавно. Слышал версию, что в организме японцев не хватает фермента, расщепляющего алкоголь. Поэтому им нужно совсем чуть-чуть, чтобы стать пьяными. Счастливые люди, однако. Очень поразило, как в этом ресторане принимают заказы. У официантки wireless терминал, где она выбирает нужные нам блюда и напитки. В режиме реального времени эта информация передается в бар, и тут же бармен начинает наливать пиво ! Потом официантка просто идет к бару и приносит нам пиво, заказанное минуту назад.
В отеле Crowne Plaza мы зашли в итальянский ресторан. Вот там уже какое-то издевательство над итальянской едой. То, что официанты не понимают итальянских слов, очень прикольно. Например, говоришь «карпаччо» — не понимают. Приходится тыкать пальцем в меню. Карпаччо кстати было весьма неплохое, а вот количество равиоли в порции просто поразило – 4 штучки. При этом стоит это безобразие около 15 долларов. В том же отеле есть ресторанчик на самом верхнем этаже здания. За пребывание в нем с 6 вечера берут дополнительные 1500 йен. Но виды из окон в это время просто потрясающие. Ночной Токио, видно автобаны и близлежащие небоскребы, а также Ikebukuro station, на которую на четырех разных уровнях подъезжают поезда.
Из напитков в Японии популярно, прежде всего, пиво, причем некоторые сорта японского пива вполне приличные. Сакэ существует в двух вариантах – горячее и холодное. Причем в дорогих ресторанах в основном подают холодное сакэ, и мне оно больше понравилось по вкусу. И, конечно же, зеленый чай, который всегда присутствует в любом кафе или ресторане и подается, как правило, бесплатно.
Есть интересный вариант чая, когда он измельчается в пудру, а затем заваривается. Напиток получается ярко-зеленого цвета, а сам чай не оседает на дне. Получается что-то вроде «чая с мякотью». Японский чай настолько мне понравился, что я пошел в супермаркет, купить несколько пачек с собой. Выбор чая огромный, но почти каждый сорт чая тут же можно попробовать, правда холодным. Поэтому проблемы с выбором не было – после дегустации 15 сортов были выбраны 2 лучших. Также взял 2 пакетика чая, измельченного в пудру. Еще мне очень понравился зеленый чай, который продается в бутылках. Нет никакого сравнения с нашими Липтонами и Nestea. Настоящий вкус зеленого чая, без добавления сахара, лимона и прочих компонентов.
Есть еще экзотические варианты чая: с рисовыми зернами, с кунжутом. Но они мне не очень понравились по вкусу.
Ради интереса мы решили зайти в японский фаст-фуд. От привычных Макдональдсов он отличается тем, что заказ приносит официантка, но сам заказ делается и оплачивается в кассе. Я взял попробовать какой-то гамбургер, не могу сказать, что был от него в восторге.
Коллеги сказали, что это вкуснее чем в Макдональдсе. Однако в оплоте американского общепита я последний раз был в начале 90х годов, поэтому сравнивать было трудно.
офигеный расказ
А я вот в Японию собрался. Спасибо за рассказ)