Я никогда специально не задавался вопросом "каким должен быть бар моей мечты". Безусловно, у меня есть много требований, но сформулировать это коротко и одним словом было невозможно. И вот, судьба занесла меня в Антверпен. В этот бельгийский город мы приехали на концерт замечательного дуэта Beth Hart и Joe Bonamassa. С недавнего времени у меня есть привычка "пробивать" каждый посещаемый город на сайте ratebeer. Сразу понятно, какое пиво в этом городе есть и где его можно продегустировать. В Антверпене нашелся бар из самой высокой категории, делящий первое место с Mikkeller & Friends.
Небольшое отступление от пивной темы: метро в Антверпене это адский ад. Они построили туннели и пустили по ним маленькие трамвайчики. Они всегда битком. Если есть возможность, лучше ходить пешком или же пользоваться другим транспортом. Kulminator находится в центре города, в 5 минутах ходьбы от станции метро.
Зайдя в дверь, мы сначала подумали, что попали не туда. Перед нами каморка с барной стойкой и 4-5 столиками и кучей пустых пивных бутылок:
Позже выяснилось, что дальше есть еще один небольшой зальчик и летняя веранда. Один из столов завален газетам и прочим хламом. За ним сидит прикольного вида старичок. Это и есть владелец бара:
За барной стойкой стоит его жена. Посетителей немного, но это четверг и 16:00. Читал, что в выходные вечером в баре аншлаг. Садимся за столик рядом с баром. Гостеприимная хозяйка тут же приносит нам книгу. Да — пивное меню в этом баре это книжка толщиной 4 см ! У них есть несколько кранов, но ничего интересного мы в них не нашли. Зато выбор бутылок просто поражает — их там больше 800 ! Эти люди реальные коллекционеры пива ! И не прочь поделиться своей коллекцией с посетителями.
Пролистал всю книгу до конца — в этом баре можно жить !
Все предложенное пиво можно попробовать, наверно, за год. Стараюсь искать настоящие шедевры пивного искусства. Вот первый из них:
Bush Prestige, 2002 года. Это крепкий бельгийский эль (Bush Ambree), выдержанный в дубовых бочках. Цена за бутылку впечатляет: 40 евро. Но это пиво того стоит ! Просто волшебный вкус фруктов, апельсиновой корочки, карамели. И конечно же завораживающий привкус дубовой бочки ! К пиву принесли маленькие дегустационные бокалы и мы долго из них потягивали это замечетельное пиво, наслаждаясь каждым глотком.
Да, теперь можно рассуждать, что пиво это "напиток бедняков". За бокальчиком отличного бельгийского пива эти рассуждения кажутся мелкими и ничтожными.
Тем временем, хозяйка принесла нам сыр, извинившись, что он всего 2-летней выдержки. Уютная, домашняя обстановка !
Заказываем вторую бутылку. Хозяин заведения медленно и с достоинством идет ее искать. Rochefort 8, 2007 года, тоже из дубовой бочки:
Не буду описывать вкус Рошфора, его все пили. Здесь лишь опять же добавляется аромат и привкус дуба.
К сожалению, времени уже не остается, пора на концерт. Но вот это и есть "бар моей мечты": спокойный, маленький, домашний. В котором каждый раз можно попробовать что-то новое и интересное. Где нет телевизора, играет классическая музыка, очень приятные люди.
А в Антверпен надо будет еще заглянуть !
Leave a Reply