Готовим шницель по-мюнхенски

Давно уже хотел приготовить мюнхенский шницель. Оригинал можно попробовать, например, в Paulaner Im Tal. На выходе должно получиться что-то похожее:

 

Нам понадобится:

  1. Говядина для шницелей, тонкие куски
  2. Оливковое масло
  3. Соль
  4. Дижонская горчица
  5. Яйцо
  6. Панировочные сухари

Берем два куска говядины, отбиваем с обеих сторон, солим. Один кусок намазываем горчицей тонким слоем и сверху кладем второй. Взбиваем яйцо, растворяем в нем сухари. Обваливаем полученный шницель в сухарях. Разогреваем сковородку (у меня примерно на половине мощности электроплиты), наливаем в нее оливковое масло. Жарим шницель в течение 12 минут, переворачивая каждые 3 минуты.

Получается очень нежное мясо, пропитанное горчицей. Подаем с лимончиком. Запиваем немецким пшеничным пивом.

Приятного аппетита !

1 comment to Готовим шницель по-мюнхенски

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>