Готовим шницель по-мюнхенски

Давно уже хотел приготовить мюнхенский шницель. Оригинал можно попробовать, например, в Paulaner Im Tal. На выходе должно получиться что-то похожее:

Нам понадобится:

1. Говядина для шницелей, тонкие куски
2. Оливковое масло
3. Соль
4. Дижонская горчица
5. Яйцо
6. Панировочные сухари

Берем два куска говядины, отбиваем с обеих сторон, солим. Один кусок намазываем горчицей тонким слоем и сверху кладем второй. Взбиваем яйцо, растворяем в нем сухари. Обваливаем полученный шницель в сухарях. Разогреваем сковородку (у меня примерно на половине мощности электроплиты), наливаем в нее оливковое масло. Жарим шницель в течение 12 минут, переворачивая каждые 3 минуты.

Получается очень нежное мясо, пропитанное горчицей. Подаем с лимончиком. Запиваем немецким пшеничным пивом.

Приятного аппетита !